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ACODECO realizó Operativos sorpresa en todo el país
Para verificar aceites y grasas reutilizables
ACODECO REALIZÓ OPERATIVOS SORPRESA EN TODO EL PAÍS
Sorpresivas verificaciones de aceites y grasas reutilizables, utilizadas en los restaurantes y fondas ubicadas a nivel nacional, realizó recientemente, el personal técnico de Metrología, de la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia (ACODECO).
En estos operativos, se verificaron 536 agentes económicos, con un total de 904 freidoras, de las cuales 887 cumplieron y 17 incumplieron o no cumplieron con los requisitos mínimos establecidos en el reglamento técnico de alimentos, aceites y grasas comestibles. Las provincias donde se detectaron las anomalías, fueron Bocas del Toro (1), Chiriquí (4), Colón (4) y Panamá (8).
Durante estas verificaciones, los funcionarios de la ACODECO utilizan cintas de prueba o monitores de manteca con cuatro bandas de color azul que cambian a verde y luego amarillo intenso a medida que el porcentaje de ácidos grasos grasas libres se incrementa por las veces que el aceite ha sido reutilizado, utilizado o degradado. Al sacar la cinta del aceite, se observa el cambio de color de las bandas, lo cual indica los niveles de concentración de ácidos grasos libres.
A cada agente económico que no cumplieron incumplieron con este reglamento, se le abrió un expediente para la investigación subsiguiente y su respectiva sanción, de acuerdo con lo establecido en la Ley 45 de protección al consumidor.